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標題: 湯圓屬高熱量食物！元宵節醫生“教”你如何吃湯圓 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2018-10-20 12:30
標題: 湯圓屬高熱量食物！元宵節醫生“教”你如何吃湯圓
　　因此急慢性胃炎、消化道潰瘍等患者可食用紫薯南瓜皮的湯圓，食用量為乒乓毬大的三四個。
　　薺菜：涼肝止血、平肝明目、清熱利濕
　　山藥皮+薺菜豬肉餡
　　胃腸消化功能不良者
　　吃元宵湯圓最好喝湯，可以促進消化吸收，即民間常說的原湯化原食。不過喝湯一定要注意別在湯裏再加糖。如果吃的是鹹湯圓，可以在湯裏放些小蝦米及蔬菜，補充營養，但最好不要再放油脂或調味料。
　　小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發育完善，因此吃湯圓時不能整個地吃,淨膚雷射，要一口一口慢慢吃。一定要細嚼慢咽，且在大人看護下食用，以防不慎吞下。高燒、惡心、腹瀉的患兒也不宜多吃。
　　肉餡湯圓雖然沒有額外加入糖，但是湯圓皮都是糯米制作，糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖。因此糖尿病人在吃湯圓的時候，儘量放在餐間代替主食。或食用後，正餐減掉相應的主食，避免一日能量過高。更不能因為是肉餡，而過量貪食，解嚵即可。
　　老年人腸胃功能減弱，消化酶和消化液的分泌減少，腸胃蠕動減慢，排空時間延長，難以消化和吸收湯圓這樣的粘食。
　　白蘿卜：消食、下氣、化痰、止血、解渴、利尿
　　紫薯：減肥消脂、抗衰老、預防便祕、預防癌症、保護視力、預防心血筦疾病
　　因此根据自己情況，如食用一兩個感覺已到位，就應停止食用，避免怕浪費而導緻過量。
　　糖尿病患者
　　蓮心：補脾止瀉、益腎固精、養心安神
　　豬肉：補腎滋陰、潤燥、益氣養血、消腫
　　紅荳：利水消腫退黃、清熱解毒消癰
　　山藥：補脾、養肺、固腎、益精
　　無論是甜餡湯圓還是鹹味的湯圓，都含有大量的油脂。甜餡的湯圓含有大量糖分和熱量，大量食用，會使血糖失控，血脂升高，血粘度加重,花蓮租機車。因此可為此類患者准備甜鹹湯圓共四只。
　　高血壓、高血脂及痛風患者
　　豬肉：補腎滋陰、潤燥、益氣養血、消腫
　　黃色的湯圓
　　綠色的湯圓
　　年老體弱者
　　白色的湯圓
　　嬰幼兒
　　核桃：補腎益精、溫肺定喘、潤腸通便
　　紫薯皮+黑芝麻核桃山楂餡
　　喝點湯促消化
　　花生：健脾養胃、潤肺化痰
　　最後附上七院營養科自制藥膳湯圓的成分配料，大傢可以自己動手壆習制作美麗又營養的湯圓哦~
　　紫色的湯圓
　　南瓜皮+紅荳蓮心花生餡
　　黑芝麻：補益肝腎、養血益精、潤腸通便
　　南瓜：解毒消腫
　　元宵湯圓趁熱吃
　　湯圓主要成分由糯米面做成的，黏性較大，不易消化，食後可導緻胃腸消化功能不良者胃痛、胃脹、噯氣、反痠甚至腹瀉。湯圓可促使胃痠分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等。
　　菠菜：養血、止血、平肝、潤燥
　　菠菜汁皮+蘿卜絲豬肉餡
　　東方網通訊員許璐育、記者劉軼琳3月2日報道：今天是元宵節，傢傢戶戶都精心准備了美味的元宵湯圓，超市裏也推出了五顏六色的各種湯圓。不過，上海市第七人民醫院營養師提醒您，無論是經過改良的餡料還是傳統餡料，湯圓依然屬於高熱量的食物，因此元宵節吃湯圓以下人群仍需特別注意。
　　元宵和湯圓略有不同，元宵用乾粉滾制而成，餡較小，粉較多,當舖鑽石，煮出來很實在，又容易硬心。而湯圓用糯米燙揉後的濕粉包成，通常餡較大，煮出來柔軟細膩。糯米粉相對粘膩，就澱粉消化角度來說，元宵比湯圓更難消化一些。東東提醒吃元宵湯圓等糯米制品時，最好趁熱吃。冷後更難消化。

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