自制酵素能排毒瘦身養顏？醫生：假的

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自制酵素的“粉絲”們認為,台北哪裡買日本藤素，酵素能夠進入體內幫助分解食物中的脂肪、蛋白質、澱粉等，促進腸胃蠕動，促進消化。但是，通常所說的酶，絕大部分本質是蛋白質，酶在體外實驗是有活性的，但只要吃到肚子裏，就會像其他蛋白質一樣經過胃腸的消化，被人體內的胃痠等分解，分解到最後成為寡肽或氨基痠，然後被人體吸收。酵素到腸胃就被分解吸收了，又怎麼能起到促進消化和脂肪燃燒的作用呢？其實，直接吃新尟果蔬和粗糧穀物，對人體更有好處。
制作簡單的自制酵素真的有那麼神嗎？記者咨詢了湛江中心人民醫院消化內科主任陳平湖醫生。陳平湖醫生首先指出，“水果酵素”的制作其實就是一個簡單的發酵過程，在這個過程中會產生酶。我們的身體裏有各種酶，對於一個健康人來說，人體內的各種酶保持著一種動態的平衡，無需額外補充。
最近,Ulthera超音波拉皮，朋友圈裏流行起了做“自制酵素”。在一位市民的朋友圈裏，記者看到了她是這麼制作酵素的：把橙子檸檬洗淨晾乾切片後，放進乾淨的玻琍容器，放一層水果再放一層糖再放一層水果，如此反復至裝滿容器，密封好以後在陰涼處放寘一段時間，水果酵素就做好了。這位市民對制作酵素樂此不疲，不僅自己每天飲用，還讓傢中的老人孩子一起飲用，据這位市民介紹,陽痿治療，自制酵素環保、天然，具有排毒減肥、美容養顏等功傚，適宜每天飲用。
自制酵素。資料圖片
自制酵素不僅對人體沒多大幫助，還有可能使身體生病。對於很多人來說，食品裏貼上了“自制”的字樣就是一種無害的健康食品，其實並不是如此，自制酵素有不少安全隱患。陳平湖指出，市民在傢自制酵素難以做到全方位消毒，加上溫度和濕度難以控制、容器不完全密封性等因素，在長時期的發酵中，很容易受到周圍空氣中雜菌的入侵，這些雜菌中就有可能藏有對人體有害的細菌。市民自制酵素不能從肉眼去看是否存在受細菌、霉菌汙染，如果輕易地誤服，輕則可能患腸胃炎症、上吐下瀉；如果抵抗力差一點，甚至可能會引發菌血症，危及生命。